Gurkemeje (Curcuma longa):

Generel beskrivelse
Gurkemeje er en tropisk rodknold i ingefærfamilien (Zingiberaceae). Den bruges både som krydderi og naturmedicin. Den er kendt for sin stærke gule farve, milde bitre smag og helsefremmende egenskaber. Gurkemeje er en af hovedingredienserne i karryblandinger og anvendes også som naturligt farvestof i fødevarer.

Kendetegn

• Ligner ingefær i form, men har en kraftig gul/orange indre farve
• Smager let bittert, jordagtigt og krydret
• Bruges frisk, tørret eller som pulver

Næringsindhold

• Indeholder det aktive stof curcumin, som har antioxidative og antiinflammatoriske egenskaber
• Rig på mangan, jern og kalium
• Indeholder C-vitamin og kostfibre
• Lavt kalorieindhold

Farver

• Ydre: brunlig til gyldenbrun rod
• Indre: stærkt gul-orange

Levesteder / dyrkning
Gurkemeje stammer oprindeligt fra Sydøstasien, især Indien, hvor den har været dyrket i årtusinder. Den trives i varme, fugtige tropiske klimaer og dyrkes i dag i Indien, Indonesien, Kina og flere andre tropiske lande.