Kostfibre

Generel beskrivelse
Kostfibre er kulhydrater fra planter, som kroppen ikke kan nedbryde fuldstændigt i tyndtarmen. I stedet fortsætter de til tyktarmen, hvor de har stor betydning for fordøjelsen og tarmens sundhed. De giver mæthed, hjælper til en stabil blodsukkerbalance og forebygger livsstilssygdomme.

Funktion i kroppen

• Forbedrer fordøjelsen og forebygger forstoppelse
• Bidrager til en sund tarmflora (tarmbakterier bruger fibre som ”mad”)
• Sænker kolesterolniveauet i blodet
• Stabiliserer blodsukkeret
• Giver længerevarende mæthed og kan hjælpe ved vægtkontrol

Typer af kostfibre

• Opløselige fibre: Danner en gel i maven, sænker kolesterol og blodsukker. Findes i fx havre, rug, bønner, linser, æbler, gulerødder.
• Uopløselige fibre: Øger tarmens bevægelse og giver fylde. Findes i fx fuldkorn, nødder, frø og grøntsager.

Kilder i kosten (indhold pr. 100 g – ca.)

• Kidneybønner: 15 g
• Linser: 11 g
• Kikærter: 12 g
• Havregryn: 10 g
• Rugbrød (fuldkorn): 6–8 g
• Nødder & mandler: 7–10 g
• Æble: 2–3 g
• Pære: 3–4 g
• Broccoli: 2,5–3 g
• Gulerødder: 2–3 g

Anbefalet dagligt indtag

• Voksne: 25–35 g kostfibre pr. dag
• Børn: Cirka alder + 5 g dagligt (fx en 10-årig bør få ca. 15 g)