Mynte

Generel beskrivelse:
Mynte (Mentha) er en aromatisk krydderurt med friske, grønne blade og en karakteristisk kølig smag, som skyldes stoffet mentol. Den bruges bredt i både mad og drikke – fx i te, cocktails som mojito, desserter, salater, saucer og som frisk pynt. Der findes flere sorter, bl.a. pebermynte og spearmint, som varierer i styrke og smag.

Dyrkning:
Mynte er en flerårig plante, der er nem at dyrke. Den trives i sol til halvskygge og i fugtig, næringsrig jord. Planten breder sig hurtigt gennem underjordiske udløbere og kan derfor blive invasiv i haver, så mange vælger at dyrke den i krukker. Mynte blomstrer med små lilla eller lyserøde blomster, der tiltrækker bier.

Ernæring:
Mynte indeholder æteriske olier (mentol), antioxidanter, A-vitamin, C-vitamin samt mineraler som jern og calcium. Den er kendt for at have fordøjelsesfremmende og beroligende egenskaber og bruges ofte mod uro i maven og i urtete.

Farver:

• Blade: Frisk grønne, ovale og let takkede.
• Stængler: Grønne til rødgrønne.
• Blomster: Små, lyslilla til lyserøde.