Vindruer

Generel beskrivelse:
Vindruer er små, saftige bær, der vokser i klaser på vinstokken. De findes i mange varianter – grønne, røde, blå og næsten sorte. Smagen varierer fra sød til mere syrlig, alt efter sort og modenhed. Vindruer spises ofte friske, men bruges også til fremstilling af rosiner, vin, saft og gelé.

Dyrkning:
Vinstokke trives bedst i solrige områder med veldrænet jord. I Danmark dyrkes de ofte i drivhuse, men hårdføre sorter kan også vokse på friland på lune steder. Planterne skal beskæres regelmæssigt for at sikre en god høst og luft mellem klaserne, hvilket mindsker risikoen for sygdomme.

Ernæring:
Vindruer indeholder C-vitamin, B-vitaminer, kalium og antioxidanter som resveratrol, der forbindes med positive effekter på hjerte og kredsløb. De har et naturligt højt sukkerindhold, hvilket gør dem energirige, men stadig et sundt valg som snack.