Tyttebær

Generel beskrivelse:
Tyttebær er små, røde bær med en frisk, syrlig og let bitter smag. De vokser vildt i skove og hedeområder, især i Norden, hvor de i generationer har været brugt i køkkenet. Tyttebær bruges ofte til syltetøj, kompot, saft eller som tilbehør til kødretter som vildt og frikadeller.

Dyrkning:
Tyttebærplanter trives bedst i sur, sandet eller lyngagtig jord, og de foretrækker sol til halvskygge. De er lave, stedsegrønne planter, som breder sig langsomt. Dyrkning i have kræver jordbundsforhold, der minder om naturens – ofte er de bedst egnede i surbundsbede sammen med fx blåbær og lyng.

Ernæring:
Tyttebær er rige på C-vitamin, antioxidanter og fibre. De har et lavt kalorieindhold og menes at have en positiv effekt på blodsukker og fordøjelse. Bærrene er meget syrlige rå, men bliver mere anvendelige når de sødes og tilberedes.