Tomat

Generel beskrivelse:
Tomaten er en af verdens mest dyrkede grøntsager (egentlig botanisk set en frugt/bær). Den findes i mange størrelser, former og farver – fra små cherrytomater til store bøftomater. Smagen varierer fra frisk og sød til mere syrlig, og den bruges både rå i salater, i saucer, supper, gryderetter og som basis i mange køkkener verden over.

Dyrkning:
Tomater dyrkes bedst i drivhus eller på friland et varmt og solrigt sted. De kræver næringsrig jord, regelmæssig vanding og støtte, da planterne kan blive høje. Mange sorter skal nippes (fjernes sideskud) for at give større og bedre frugter. I Danmark giver drivhuset de bedste resultater på grund af klimaet.

Ernæring:
Tomater er rige på C-vitamin, A-vitamin, kalium og antioxidanter, især stoffet lycopen, som giver den røde farve og menes at have sundhedsfremmende egenskaber. De har lavt kalorieindhold og er en vigtig del af en sund kost.