Romaniesalat

Generel beskrivelse:
Romaniesalat (Lactuca sativa var. longifolia), også kendt som romaine eller cos-salat, er en sprød salattype med aflange hoveder og tykke, saftige blade. Den har en frisk, mild og let nøddeagtig smag. Romaniesalat bruges især i salater (klassisk i Caesar salad), men også i sandwiches, wraps eller som sprødt tilbehør.

Dyrkning:
Romaniesalat dyrkes som andre salattyper i køligt klima og trives bedst i næringsrig, veldrænet jord. Den sås fra forår til sensommer og vokser hurtigt. Bladene høstes enten enkeltvis eller hele hoveder, når de er faste og sprøde.

Ernæring:
Romaniesalat er kaloriefattig og rig på vand. Den indeholder A-vitamin (beta-caroten), C-vitamin, K-vitamin og folat samt kostfibre, som gavner fordøjelsen.

Farver:
Romaniesalat har lysegrønne inderblade og mørkere grønne yderblade.