Rønnebær

Generel beskrivelse
Rønnebær er små, orange-røde bær, der vokser i tætte klaser på rønnetræer. De har en bitter og syrlig smag, som gør dem usædvanlige at spise rå, men de bliver meget velsmagende, når de forarbejdes til gelé, marmelade, snaps eller vin. Rønnebær er en vigtig fødekilde for fugle om efteråret og vinteren.

Dyrkning
Rønnetræer er hårdføre og vokser vildt i store dele af Danmark, både i skove, hegn og byområder. De trives i sol til halvskygge og i de fleste jordtyper. Træerne blomstrer med hvide blomsterskærme i maj-juni, og bærrene modner i sensommeren til efteråret. De kan høstes, når de er helt orange-røde og gerne efter den første frost, hvor bitterheden aftager.

Ernæring
Rønnebær er rige på C-vitamin, A-vitamin og antioxidanter. De indeholder desuden organiske syrer og bitterstoffer, som bidrager til deres særlige smag. Da rå bær kan være let giftige i store mængder, anbefales det altid at koge eller fryse dem før brug.