Ribs

Generel beskrivelse
Ribs er små, runde bær, der vokser i klaser på buske. De kan være røde, hvide eller sorte, men de røde ribs er de mest almindelige i Danmark. Smagen er frisk, syrlig og let bitter, hvilket gør dem velegnede til både søde og syrlige retter som saft, gelé, marmelade, kager og som tilbehør til kødretter.

Dyrkning
Ribsbuske er hårdføre og nemme at dyrke i danske haver. De trives bedst i sol til halvskygge og i en veldrænet, næringsrig jord. Buskene blomstrer i foråret, og bærrene modner i juli–august. De giver ofte et stort udbytte og kan stå i mange år, hvis de beskæres regelmæssigt.

Ernæring
Ribs er rige på C-vitamin, K-vitamin og antioxidanter. De indeholder desuden kostfibre og mineraler som jern og kalium. Med deres lave kalorieindhold og høje indhold af gavnlige plantestoffer er ribs en sund bærfrugt, der kan bidrage til en varieret kost.