Purløg

Generel beskrivelse:
Purløg (Allium schoenoprasum) er en populær krydderurt i løgfamilien. Den har lange, hule, grønne stængler med en mild løgsmag, der minder om en blanding af løg og hvidløg, men langt mildere. Purløg bruges friskhakket i salater, æggeretter, supper, dressinger, smørrebrød og som pynt.

Dyrkning:
Purløg er en flerårig plante, der er nem at dyrke i haver eller krukker. Den trives i sol til halvskygge og i næringsrig, fugtig jord. Planten kommer igen år efter år og spreder sig ofte. Om sommeren blomstrer den med lilla, kuglerunde blomster, som også kan spises og bruges som pynt.

Ernæring:
Purløg indeholder C-vitamin, A-vitamin og K-vitamin samt mineraler som calcium, kalium og jern. Den er rig på antioxidanter og svovlforbindelser, som kan styrke immunforsvaret og være gavnlig for kredsløbet.

Farver:

• Stængler: Frisk grønne, hule og aflange.
• Blomster: Lilla, kugleformede blomsterstande.