Porre

Generel beskrivelse:
Porre (Allium ampeloprasum var. porrum) er en løgplante i samme familie som løg og hvidløg. Den har lange, cylindriske stængler med hvide, faste bunddele og flade, grønne blade. Porre har en mildere og sødere smag end almindelige løg og bruges både i supper, gryderetter, tærter og som tilbehør.

Dyrkning:
Porre dyrkes fra frø eller små planter, der udplantes i foråret eller sommeren. De trives bedst i næringsrig, fugtig jord. For at få en lang, hvid spiselig del hyppes jord op omkring stænglerne under væksten. De kan høstes næsten hele året, da de tåler kulde og frost.

Ernæring:
Porre er en sund grøntsag med lavt kalorieindhold. Den er rig på A-vitamin, C-vitamin, K-vitamin, folat og kostfibre. Desuden indeholder porre antioxidanter, som styrker immunforsvaret og bidrager til en sund fordøjelse.

Farver:
Porre er hvide i bunden og går gradvist over i lysegrønne og mørkegrønne blade.