Passionsfrugt

Generel beskrivelse
Passionsfrugt er en lille, rund frugt med en hård, læderagtig skræl og et saftigt indre fyldt med gule-orange frø omgivet af en aromatisk, sød-syrlig gelé. Den er kendt for sin intense tropiske smag og bruges i alt fra desserter, smoothies, juice og kager til cocktails.

Dyrkning
Passionsfrugt dyrkes på klatreplanter, der kræver varmt klima, sol og fugtighed. Den dyrkes især i Sydamerika, Afrika, Asien og Australien. Planterne har brug for støtte til at klatre, og de blomstrer med smukke, eksotiske blomster, inden frugterne udvikles.

Ernæring
Passionsfrugt er rig på C-vitamin, A-vitamin, fibre og antioxidanter. Den indeholder også mineraler som jern og kalium, der er vigtige for blodcirkulation og muskelfunktion. De mange fibre fremmer en sund fordøjelse.

Farver

• Skræl: Lilla eller gul afhængigt af sorten
• Frugtkød: Gult til orange, fyldt med små sorte frø