Morbær

Generel beskrivelse
Morbær er små, aflange bær, der ligner brombær i udseende, men vokser på morbærtræer. De findes i forskellige farver alt efter sort: hvide, røde og sorte. Smagen er sød og aromatisk, og bærrene bruges friske, tørrede, i bagværk, syltetøj og som snacks – især de tørrede minder om rosiner.

Dyrkning
Morbærtræer trives bedst i varme, solrige områder med veldrænet jord. De kan blive store og bære mange bær, men frugterne modner gradvist, hvilket gør høsten lidt besværlig. Træet er langsomtvoksende, men meget hårdført, og i Danmark kan det godt dyrkes i beskyttede haver.

Ernæring
Morbær er næringsrige og indeholder kostfibre, C-vitamin, jern og calcium. De er også rige på antioxidanter, især anthocyaniner i de mørke sorter, som kan være gavnlige for kredsløbet. Tørrede morbær er søde og bruges ofte som et sundere alternativ til slik.