Mango

Generel beskrivelse
Mango er en tropisk stenfrugt, kendt for sit søde og aromatiske frugtkød. Den har en oval til lidt nyreformet facon med glat, tynd skræl og en stor sten i midten. Mango spises både frisk, i smoothies, desserter, salater eller som chutney til varme retter.

Dyrkning
Mango dyrkes i varme og tropiske klimaer, især i Indien, Thailand, Mexico, Brasilien og Afrika. Træerne kan blive meget store og kræver masser af sollys og varme for at give søde frugter. Høsten varierer afhængigt af regionen, men finder typisk sted i sommermånederne.

Ernæring
Mangoer er en god kilde til A-vitamin (beta-caroten), C-vitamin, E-vitamin og kostfibre. De indeholder også antioxidanter, som styrker immunforsvaret, fremmer sund hud og understøtter fordøjelsen.

Farver
Mangoer varierer i farve afhængigt af sort og modenhed:

• Grøn, når de er umodne
• Gul til orange ved modenhed
• Ofte med røde eller rødlige nuancer på skrællen
  Frugtkødet er gult til dybt orange.