Mandarin

Generel beskrivelse
Mandarinen er en lille citrusfrugt, der minder om clementinen, men kan indeholde kerner. Den har en tynd, løs skræl, som er let at pille af, og et saftigt, sødt frugtkød. Mandariner spises ofte som snack, men bruges også i desserter, salater, juice og marmelade.

Dyrkning
Mandarintræer trives i subtropiske klimaer med varme somre og milde vintre. De dyrkes især i Middelhavsområdet, Kina, Japan, USA og Sydamerika. Træerne kræver sol, veldrænet jord og regelmæssig vanding, men de tåler ikke frost.

Ernæring
Mandariner er rige på C-vitamin, folat og kostfibre. De indeholder også antioxidanter og mindre mængder kalium og A-vitamin. De styrker immunforsvaret, gavner fordøjelsen og er en sund, kalorielet snack.

Farver
Mandariner har en klar orange skræl og et saftigt orange frugtkød. Skrællen kan variere fra lys orange til dybere, næsten rødlig orange.