Majroe

Generel beskrivelse:
Majroe (Brassica rapa), også kaldet majrod, er en gammel rodfrugt, som var meget udbredt i Danmark, før kartoflen vandt indpas. Den er rund eller let fladtrykt med en sprød og saftig konsistens. Smagen er mild, let sødlig og lidt peberagtig. Majroer kan spises rå i salater, kogte, bagte eller stuvede, og toppene (bladene) kan også anvendes som grønt.

Dyrkning:
Majroe er en hurtigvoksende grøntsag, som kan dyrkes i hele Danmark. Den sås fra forår til sensommer og kan høstes allerede efter 6-8 uger. Den trives bedst i løs, næringsrig og fugtig jord. Hvis man sår senere på sommeren, kan de opbevares længe og bruges som vintergrøntsag.

Ernæring:
Majroe er kaloriefattig, men rig på C-vitamin, fibre og kalium. Den indeholder også lidt folat og andre B-vitaminer. Som mange andre kålplanter har den desuden antioxidanter, der styrker sundheden.

Farver:
Majroe er typisk hvid i bunden og violet til rødlig på toppen, hvor den har været udsat for sollys. Indvendigt er den hvid og sprød.