Magnesium

Generel beskrivelse:
Magnesium er et livsnødvendigt mineral og et af de vigtigste grundstoffer i kroppen. Det indgår i over 300 enzymprocesser og spiller en central rolle i energiomsætning, muskelfunktion, nervesystemets signalering samt opbygningen af knogler og tænder. Magnesium er også vigtigt for hjerterytmen og hjælper med at regulere blodtryk og blodsukker.

Kendetegn:

• Grundstof med kemisk symbol Mg.
• Letmetal, blødt og sølvhvidt i ren form.
• Meget reaktivt i pulverform og kan brænde med en kraftig hvid flamme.
• I kroppen fungerer det primært som ion (Mg²⁺) i celler og væv.

Farver:

• Rent magnesium er sølvhvidt som metal.
• Magnesium i kosttilskud ses ofte som hvidt pulver eller tabletter.
• I naturlige fødevarer er farven skjult i selve råvaren.

Levesteder (kilder):
Magnesium findes i mange fødevarer, særligt:

• Grønne bladgrøntsager (fx spinat, grønkål)
• Nødder og frø (fx mandler, cashew, græskarkerner)
• Fuldkornsprodukter
• Bælgfrugter (fx bønner og linser)
• Fisk og skaldyr
• Kakao og mørk chokolade