Lime

Generel beskrivelse
Lime er en lille citrusfrugt, der minder om citron, men er mindre, rundere og har en mere intens syrlig-smag. Den bruges ofte i madlavning, desserter, drinks og som smagsgiver i både søde og salte retter. Lime er kendt for sin friske aroma og er en uundværlig ingrediens i mange internationale køkkener.

Dyrkning
Lime dyrkes primært i tropiske og subtropiske egne, herunder Mexico, Indien, Brasilien og Egypten. Lime træer kræver varme, solrige forhold og tåler ikke frost. De blomstrer og sætter frugt næsten året rundt under de rette forhold.

Ernæring
Lime er rig på C-vitamin, antioxidanter og kostfibre. Den indeholder også små mængder kalium og vitamin B6. Lime styrker immunforsvaret, fremmer fordøjelsen og er kendt for sine udrensende egenskaber.

Farver
Lime er typisk grøn, men kan blive gul, når den er fuldmoden. Frugtkødet er grønt til lysegult.