Kinaradise

Generel beskrivelse:
Kinaradise, også kendt som Daikon eller japansk radise, er en stor, hvid rodfrugt, der minder om en meget stor radise. Den har en mild, sprød og saftig smag, som er mindre skarp end almindelige radiser. Kinaradise bruges ofte i asiatiske retter, både rå i salater, syltet, i supper og wokretter.

Dyrkning:
Kinaradise dyrkes i løs, sandet jord, hvor den kan udvikle sine lange, lige rødder. Den sås typisk i sensommeren og kan høstes om efteråret. Den tåler kulde godt og kan endda blive stående i jorden et godt stykke ind i vinteren.

Ernæring:
Kinaradise er kaloriefattig og rig på C-vitamin, folat og kalium. Den har et højt vandindhold og mange kostfibre, hvilket gør den sund for fordøjelsen. Desuden indeholder den antioxidanter, som bidrager til et stærkt immunforsvar.

Farver:
Kinaradise er hvid indvendig og udvendig, men kan have grønne eller lyserøde nuancer øverst, hvor den har været over jorden.