Jordbær

Generel beskrivelse
Jordbær er en af de mest populære bærfrugter i Danmark. De små, røde bær er kendt for deres søde og aromatiske smag, og de nydes både friske, i desserter, syltetøj, smoothies og bagværk. Selvom de kaldes bær, er jordbær botanisk set en falsk frugt, da de små “kerner” på overfladen er de egentlige frø.

Dyrkning
Jordbær trives bedst i solrige områder med veldrænet, næringsrig jord. De dyrkes ofte på friland eller i drivhuse og kræver jævnlig vanding – især i blomstrings- og modningsperioden. Mange vælger at lægge halm under planterne for at beskytte bærrene mod jord og fugt. Jordbærplanter kan give høst i flere år, men udskiftes ofte hvert 3.-4. år for at sikre god kvalitet og udbytte.

Ernæring
Jordbær er rige på C-vitamin, mangan og kostfibre. De indeholder få kalorier og mange antioxidanter, der bidrager til at styrke immunforsvaret og beskytte cellerne mod skader. Samtidig er de en frisk og naturligt sød snack uden tilsat sukker.