Hvide løg

Generel beskrivelse:
Hvide løg er en mildere variant af løg sammenlignet med gule og røde løg. De har en skarp, men frisk smag rå og bliver hurtigt søde, når de tilberedes. De bruges ofte i salsaer, salater og retter, hvor man ønsker en ren løgsmag uden for meget styrke.

Dyrkning:
Hvide løg dyrkes ligesom andre løgtyper, typisk fra sætteløg, der plantes i foråret i veldrænet jord. De kræver sollys og regelmæssig vanding. Høsten sker i sensommeren, og de kan herefter lagres i kortere tid end gule løg, da de er mere sarte.

Ernæring:
Hvide løg er fedtfattige og kaloriefattige, men rige på C-vitamin, B6-vitamin, folat og mineraler som kalium og mangan. De indeholder også antioxidanter, især flavonoider, der kan have gavnlige helbredseffekter.

Farver:
Hvide løg har en helt hvid skræl og et hvidt, saftigt indre.