Hindbær

Generel beskrivelse
Hindbær er en populær sommerbær med en frisk, sødlig og let syrlig smag. De små, røde bær består af mange små stenfrugter samlet i en hul kerne, hvilket giver dem deres karakteristiske form og struktur. Hindbær bruges både friske, i desserter, smoothies, marmelader, saft og bagværk.

Dyrkning
Hindbær vokser på buske, der trives bedst i solrige til halvskygge områder med veldrænet jord. Planterne kræver støtte, da de lange skud ofte bliver høje og kan vælte. Der findes både sommer- og efterårshindbær, hvor sommerhindbær giver en stor høst midt på sommeren, mens efterårssorter giver frugt helt frem til frosten. Buskene skal beskæres regelmæssigt for at sikre nye skud og et godt udbytte.

Ernæring
Hindbær er rige på kostfibre, C-vitamin og antioxidanter, som styrker immunforsvaret og fremmer en sund fordøjelse. De har et lavt kalorieindhold og er derfor en sund snack. Derudover indeholder de mineraler som magnesium og jern.