Hasselnødder

Generel beskrivelse:
Hasselnødder er frugterne fra hasselbusken (Corylus avellana), der vokser naturligt i store dele af Europa og Asien. Nødderne er små, runde og har en hård, brun skal, som omgiver den lyse, aromatiske kerne. De bruges både som snack, i bagværk, chokolade, nougat og som olie.

Dyrkning:
Hasselbusken trives bedst i tempererede klimaer og kan dyrkes i haver, læhegn og skovbryn. Den blomstrer tidligt om foråret, og nødderne modnes i sensommeren til efteråret. Fugle og egern er glade for nødderne, så de høstes ofte inden, de falder naturligt til jorden.

Ernæring:
Hasselnødder er rige på sunde, umættede fedtsyrer, kostfibre og protein. De indeholder også E-vitamin, B-vitaminer, magnesium, jern og calcium, som bidrager til sund hud, muskler, blodcirkulation og energistofskifte.

Farver:

• Skal: Brun, ofte med striber eller mønster.
• Kerne: Lys beige til gylden.