Gule løg

Generel beskrivelse:
Gule løg er den mest almindelige løgvariant og bruges som basis i rigtig mange retter verden over. De har en kraftig smag, når de er rå, men bliver søde og milde, når de tilberedes. Derfor er de særligt velegnede til stegning, gryderetter, supper, saucer og bagning.

Dyrkning:
Gule løg dyrkes typisk fra sætteløg, der plantes i foråret i løs, veldrænet jord med rigeligt sollys. De vokser hele sommeren og er klar til høst i sensommeren, når bladene er visnet ned. Løgene kan herefter tørres og lagres i flere måneder på et køligt, tørt sted.

Ernæring:
Gule løg er kaloriefattige, men rige på næringsstoffer. De indeholder C-vitamin, B6-vitamin, folat og mineraler som kalium og mangan. De er også fyldt med antioxidanter, især quercetin, som menes at have antiinflammatoriske og kolesterolsænkende egenskaber.

Farver:
Gule løg har en gylden til brunlig skræl og et hvidt til svagt gult indre.