Forårsløg

Generel beskrivelse:
Forårsløg, også kaldet springløg eller scallions, er en mild løgtype, som spises både rå og tilberedt. De har lange, tynde grønne blade og en lille hvid løgknold forneden. Smagen er mildere end almindelige løg, og de bruges ofte i salater, som topping på supper, i wokretter og som garniture.

Dyrkning:
Forårsløg er nemme at dyrke og trives godt i kølige klimaer. De sås direkte i jorden om foråret og kan høstes allerede efter 8-10 uger. De kræver sollys og jævn vanding. I modsætning til almindelige løg udvikler de ikke en stor knold, men bruges for deres sprøde stængler og milde smag.

Ernæring:
Forårsløg er kaloriefattige og indeholder C-vitamin, K-vitamin, folat og små mængder calcium og jern. De bidrager med antioxidanter og har et højt vandindhold, hvilket gør dem friske og lette.

Farver:
Forårsløg har hvide til lysegrønne bunddele og mørkegrønne, hule blade.