Folat

Generel beskrivelse:
Folat, også kaldet folinsyre eller vitamin B9, er et vandopløseligt B-vitamin, som er vigtigt for cellernes vækst og deling. Det spiller en central rolle i dannelsen af DNA og røde blodlegemer. Folat er særligt vigtigt under graviditet, da det bidrager til en sund udvikling af fosterets hjerne og rygmarv.

Kilder til folat:

• Grønne bladgrøntsager: spinat, grønkål, salat, broccoli
• Bælgfrugter: linser, bønner, kikærter
• Frugt: appelsiner, avocado, jordbær
• Fuldkorn og nødder
• Lever og andre indmadprodukter

Funktioner i kroppen:

• Bidrager til normal celledeling
• Forebygger blodmangel (anæmi)
• Støtter immunsystemets funktion
• Vigtigt for fosterudvikling i de tidlige stadier af graviditeten

Mangel:
Folatmangel kan føre til træthed, svækket immunforsvar og blodmangel. Hos gravide kan mangel øge risikoen for fosterskader på neuralrøret.

Farver:
Folat forbindes med grønne fødevarer (bladgrøntsager) samt farverige bælgfrugter og frugter.