Figen

Generel beskrivelse
Figenen er en unik frugt, som stammer fra Mellemøsten og Middelhavsområdet. Den er pæreformet til rund, med en tynd skræl og et blødt, sødt frugtkød fyldt med små spiselige kerner. Figner kan spises friske eller tørrede og bruges ofte i desserter, salater og bagværk.

Dyrkning
Figen træer trives i varme klimaer og dyrkes især i Middelhavslandene, men kan også vokse i drivhus eller på lune steder i Danmark. De kræver sol, veldrænet jord og kan klare tørkeperioder. Træerne bærer ofte frugt to gange om året – først om sommeren og igen i sensommer/efterår.

Ernæring
Figner er en god kilde til kostfibre, kalium, magnesium, jern og calcium. De indeholder også antioxidanter og naturlige sukkerarter, hvilket gør dem energirige. Tørrede figner har særligt højt indhold af fibre og mineraler.

Farver
Figner fås i forskellige farver alt efter sort:

• Grønne til gule
• Lilla til mørkerøde
• Sort-lilla
  Frugtkødet er oftest rødt, rosa eller gyldent.