Dild

Generel beskrivelse:
Dild (Anethum graveolens) er en krydderurt med fine, fjerdelte blade og en frisk, aromatisk duft. Den er kendt fra det nordiske og østeuropæiske køkken, hvor den bruges til fiskeretter, kartofler, dressinger, marinader, syltning og som pynt.

Dyrkning:
Dild er en etårig plante, der trives i sol og i let, veldrænet jord. Den kan dyrkes direkte fra frø i haver eller krukker. Planten vokser hurtigt og blomstrer med gule skærmblomster, som tiltrækker insekter. Hvis man vil have blade gennem hele sæsonen, kan man så dild med jævne mellemrum.

Ernæring:
Dild indeholder A-vitamin, C-vitamin og K-vitamin samt mineraler som calcium, jern og kalium. Den er rig på antioxidanter og æteriske olier, som menes at have fordøjelsesfremmende og beroligende egenskaber.

Farver:

• Blade: Frisk grønne, fine og trådformede.
• Stængler: Grønne.
• Blomster: Gule skærme.