Citrongræs

Generel beskrivelse:
Citrongræs (Cymbopogon citratus) er en aromatisk urt, der stammer fra Sydøstasien. Den har lange, stive stængler med en frisk citrusagtig duft og smag. Den bruges ofte i thailandsk, vietnamesisk og indisk madlavning, især i supper, curries, te og marinader.

Dyrkning:
Citrongræs trives i varme og solrige klimaer og dyrkes primært i tropiske og subtropiske områder. Den kan dog også dyrkes i potter i Danmark og tages ind om vinteren. Planten kræver fugtig, veldrænet jord og kan vokse til en stor tue. Stænglerne høstes, når de er tykke og faste.

Ernæring:
Citrongræs er rig på antioxidanter og indeholder små mængder vitaminer som C-vitamin, A-vitamin og mineraler som jern, magnesium og zink. Den menes at have fordøjelsesfremmende og antibakterielle egenskaber.

Farver:
Citrongræs har grønne blade og lysegrønne til hvidlige stængler med et svagt lilla skær ved roden.