Brunstokket Rørhat (Boletus luridus)

Generel beskrivelse

Brunstokket rørhat er en af de mere markante rørhatte, kendt for sin kraftige, brune stok og sin evne til hurtigt at blåne ved tryk eller gennemskæring. Den regnes for spiselig, men skal tilberedes grundigt, da den rå kan give maveproblemer.

Kendetegn

• Hat: Olivenbrun til gråbrun, mat og let fløjlsagtig, diameter 6–20 cm.
• Rør: Gul-orange hos unge eksemplarer, senere rødorange, blåner hurtigt ved berøring.
• Stok: Tykt, kødfyldt, brun til mørkebrun med tydelige røde/orange toner, ofte med netmønster i den øverste del.
• Kød: Gul, men blåner hurtigt og kraftigt, når det beskadiges.
• Duft/smag: Mild, men uden den nøddeagtige duft som Karl Johan.

Næringsindhold

Brunstokket rørhat er lav på kalorier, men rig på fibre, mineraler som kalium, fosfor og jern, samt B-vitaminer (især niacin). Den indeholder også antioxidanter, men må aldrig spises rå.

Farver

• Hat: Olivenbrun til mørkebrun
• Rør: Gul → orange-rød → blå ved tryk
• Stok: Brun med rødlige toner og netmønster
• Kød: Gult, blåner hurtigt

Levesteder

Arten findes i både løv- og nåleskov, især i nærheden af bøg, eg og fyr. Den vokser ofte på kalkrig jord. I Danmark ses den fra juli til oktober, gerne efter varme perioder med regn.