Brungul Rørhat (Imleria badia, tidligere Boletus badius)

Generel beskrivelse

Brungul rørhat er en almindelig og populær spisesvamp i Danmark. Den er kendt for sin smukt kastanjebrune hat og milde smag. Den regnes for en god spisesvamp og kan både steges, tørres og anvendes i supper og gryderetter.

Kendetegn

• Hat: Kastanjebrun til mørkebrun, ofte let slimet i fugtigt vejr. Diameter 5–15 cm.
• Rør: Lysebrune til olivengrønne hos ældre eksemplarer, blåner svagt ved tryk.
• Stok: Slank, brunlig til gullig, uden netmønster.
• Kød: Hvidligt til svagt gult, blåner svagt ved gennemskæring.
• Duft/smag: Mild og behagelig.

Næringsindhold

Brungul rørhat er lav på kalorier og fedt, men rig på kostfibre. Den indeholder B-vitaminer (især niacin og riboflavin), mineraler som kalium, jern og fosfor samt antioxidanter.

Farver

• Hat: Kastanjebrun til mørkebrun
• Rør: Lysbrune → olivengrønne, blåner let
• Stok: Brunlig til gullig, jævn
• Kød: Hvidligt/gulligt → blåner let

Levesteder

Arten vokser både i nåleskov og blandingsskov, især under gran og fyr, men findes også under bøg og eg. Den trives bedst i fugtig, sur jord. I Danmark ses den hyppigt fra juli til november.