Boysenbær

Generel beskrivelse:
Boysenbær er en krydsning mellem hindbær, brombær og loganbær. De er store, mørkerøde til næsten sorte bær med en saftig og aromatisk smag, der kombinerer sødmen fra hindbær med den lidt syrlige og kraftige smag fra brombær. Bærrene bruges ofte i syltetøj, saft, kager og desserter.

Dyrkning:
Boysenbær dyrkes på buske eller ranker, der minder om brombærbuske. De trives bedst i solrige omgivelser med veldrænet, næringsrig jord. Planten kræver støtte, da grenene kan blive lange og tunge af de store bær. Modningen sker typisk i juli–august, hvor bærrene plukkes, når de er helt mørke og let slipper stilken.

Ernæring:
Boysenbær er rige på C-vitamin, kostfibre og antioxidanter. De bidrager til at styrke immunforsvaret, understøtte fordøjelsen og bekæmpe frie radikaler i kroppen.

Farver:

• Umodne: grønne → rødlige
• Halvmodne: røde
• Modne: mørkerøde til næsten sorte