Bøllebær

Generel beskrivelse:
Bøllebær er små, mørkeblå til sorte bær, der minder meget om blåbær. De vokser på lave buske i hede- og skovområder, især i Nordeuropa. Bøllebær adskiller sig fra blåbær ved, at frugtkødet er lyst/grønt i stedet for mørkeblåt, og smagen er ofte mere syrlig og mildere.

Dyrkning:
Bøllebær findes mest som vilde planter i naturen og dyrkes sjældent kommercielt. De trives bedst i sur jordbund og i områder med skygge og fugt, typisk i skovbryn og heder. Planten er hårdfør og kræver ingen pasning, når den vokser naturligt.

Ernæring:
Bøllebær indeholder vitaminer (især C-vitamin), mineraler og antioxidanter, dog i lidt mindre koncentration end blåbær. De er kaloriefattige og gode som en naturlig snack eller i desserter.

Farver:

• Umodne: grønne → rødlige
• Modne: mørkeblå til sorte med lyst/grønt frugtkød