Blommer

Generel beskrivelse
Blommer er stenfrugter, der tilhører slægten Prunus. De er kendt for deres runde form, glatte skind og saftige frugtkød, der kan variere fra sødt til let syrligt. Blommer findes i mange sorter, og de spises både friske, tørrede (svesker) eller bruges i syltning, bagværk, marmelade og saft.

Dyrkning
Blommetræer trives bedst i tempereret klima og kræver solrige placeringer for at give en god frugtudvikling. De foretrækker veldrænet jord og tåler ikke for meget vand. Træerne blomstrer tidligt på året, hvilket gør blomsterne sårbare overfor nattefrost.

Ernæring
Blommer er en god kilde til kostfibre, vitamin A, vitamin C og kalium. De indeholder også antioxidanter, der bidrager til at styrke immunforsvaret og fremme en sund fordøjelse. Tørrede blommer (svesker) er særligt kendt for deres gavnlige effekt på mave-tarmfunktionen.

Farver
Blommer fås i mange farver afhængig af sorten:

• Mørkelilla til næsten sort
• Røde nuancer
• Gule eller gyldne
• Grønne sorter (mindre udbredt)