Bladselleri

Generel beskrivelse:
Bladselleri (Apium graveolens var. dulce), også kaldet stilkselleri, er en grøntsag kendt for sine sprøde, saftige stængler og friske, aromatiske smag. Den bruges både rå som snack eller i salater og tilberedtes i supper, gryderetter, wok og saucer, hvor den giver en frisk og let krydret smag.

Dyrkning:
Bladselleri kræver fugtig, næringsrig jord og trives bedst i køligt klima. Den plantes ofte ud om foråret og vokser gennem sommeren, hvor stænglerne gradvist bliver tykkere. Regelmæssig vanding er vigtigt, da planten ellers kan blive træet og bitter.

Ernæring:
Bladselleri er kaloriefattig og rig på vand, hvilket gør den populær i sund kost. Den indeholder C-vitamin, K-vitamin, folat og kalium samt antioxidanter og fibre, der er gode for fordøjelsen.

Farver:
Bladselleri har lysegrønne til mørkegrønne stængler med friskgrønne blade.