Basilikum

Generel beskrivelse:
Basilikum (Ocimum basilicum) er en duftende krydderurt, der stammer fra Indien og har været dyrket i tusinder af år. Den er især kendt fra middelhavskøkkenet, hvor den bruges frisk i salater, pasta, pesto, pizza og saucer. Den har en aromatisk, let sødlig og krydret smag.

Dyrkning:
Basilikum er en etårig plante, der trives bedst på solrige steder i næringsrig, veldrænet jord. Den dyrkes ofte i potter eller køkkenhaver. Planten tåler ikke frost og kræver jævnlig vanding. For at fremme busket vækst kan man nippe topskuddene af, og planten blomstrer med små hvide eller lyserøde blomster, hvis den ikke beskæres.

Ernæring:
Basilikum er rig på antioxidanter, æteriske olier og vitaminer som K-vitamin, A-vitamin og C-vitamin. Den indeholder også mineraler som calcium, magnesium og jern. Urten menes at have antiinflammatoriske egenskaber og bidrage til et sundt immunforsvar.

Farver:

• Blade: Frisk grønne (nogle sorter lilla).
• Stængler: Grønne.
• Blomster: Små, hvide til lyserøde.