Avocado

Generel beskrivelse
Avocado er en tropisk frugt med en cremet konsistens og mild, nøddeagtig smag. Den er især kendt som hovedingrediens i guacamole, men bruges også i salater, på brød, i smoothies og som sundt fedt i mange retter. Avocadoen stammer oprindeligt fra Mellemamerika og dyrkes i dag i store dele af verden med varmt klima.

Dyrkning
Avocadotræer trives i subtropiske og tropiske områder, hvor de kræver masser af sol og godt drænende jord. De tåler ikke frost, og derfor dyrkes de typisk i lande som Mexico, Chile, Spanien og Israel. I Danmark kan avocado dyrkes som stueplante fra en sten, men det er sjældent, at den når at bære frugt.

Ernæring
Avocado er rig på sunde, umættede fedtsyrer, især omega-9 fedtsyrer, der er gode for hjerte og kredsløb. Den indeholder også fibre, kalium, folat og vitaminer som C, E og K. På trods af et relativt højt kalorieindhold betragtes avocado som meget sund og mættende.