Ananaskirsebær

Generel beskrivelse:
Ananaskirsebær (også kendt som Physalis eller Cape gooseberry) er små, runde bær på størrelse med kirsebær, indhyllet i et tyndt, papiragtigt hylster (kaldet en bægerblad-kapsel). Når man skræller hylsteret af, dukker det gyldne bær frem. Smagen er sød-syrlig med en anelse tropisk aroma, som minder om en blanding af ananas, tomat og citrus.

Dyrkning:
Planten stammer oprindeligt fra Sydamerika, men kan dyrkes i Danmark i drivhus eller på lune friland. Den kræver sol og varme for at udvikle de karakteristiske frugter. Planten minder lidt om en tomatplante i vækst og trives bedst i veldrænet jord med regelmæssig vanding. Frugterne er modne, når hylsteret bliver tørt og brunligt, og bærrene falder let af stilken.

Ernæring:
Ananaskirsebær er rige på C-vitamin, A-vitamin og antioxidanter. De er kaloriefattige og indeholder kostfibre, som er gavnlige for fordøjelsen. Bærrene bruges ofte som pynt i desserter, i marmelade eller som snack.

Farver:

• Hylster: lysegrønt → gyldent brunt når tørt
• Frugt: gul-orange