Ananas

Generel beskrivelse:
Ananas (Ananas comosus) er en tropisk frugt, der oprindeligt stammer fra Sydamerika, men i dag dyrkes i mange varme egne verden over. Frugten er stor, oval til cylindrisk, dækket af en hård, skælagtig skal med grønne blade i toppen. Indenunder finder man det saftige, gule frugtkød, som er sødt med en frisk syrlighed.

Dyrkning:
Ananas dyrkes primært i tropiske områder som Costa Rica, Filippinerne, Thailand og Brasilien. Planten vokser lavt i rosetform og bærer som regel kun én frugt ad gangen. Den kræver varmt klima, høj luftfugtighed og godt drænet jord. Det tager typisk 18-24 måneder fra plantning til høst af den første frugt.

Ernæring:
Ananas er rig på C-vitamin, mangan og antioxidanter. Den indeholder også enzymet bromelain, som kan hjælpe fordøjelsen og have antiinflammatoriske egenskaber. Frugten er fedtfattig og kaloriefattig, men meget vand- og fiberholdig.

Farver:

• Skallen er grønlig til brun-gul, afhængig af modenhed.
• Frugtkødet er gult til gyldent.
• Bladkronen er grøn.