Abrikos

Generel beskrivelse:
Abrikosen (Prunus armeniaca) er en stenfrugt i samme familie som blommer, kirsebær og ferskner. Den stammer oprindeligt fra Asien, men dyrkes i dag i mange dele af verden. Frugten er lille til mellemstor, rund til oval, med en fløjlsagtig, orange-gul skræl og saftigt frugtkød. Smagen er sødlig med en let syrlighed.

Dyrkning:
Abrikostræer trives bedst i varme, solrige egne med veldrænet jord. De tåler ikke stående vand, men kræver en del sol for at udvikle smagfulde frugter. I Danmark kan abrikoser dyrkes på beskyttede steder, ofte i drivhus eller op ad en sydvendt mur. Træet blomstrer tidligt om foråret og er følsomt over for frost under blomstringen.

Ernæring:
Abrikoser er rige på A-vitamin (beta-caroten), C-vitamin, kalium og kostfibre. De er gode for immunforsvaret, hud og syn. Tørrede abrikoser er endnu mere næringsrige og populære som en naturlig snack.

Farver:

• Frugten findes i farver fra gul til orange, ofte med en rødlig solside.
• Frugtkødet er orange-gult.
• Blomsterne er hvide til lyserosa og springer tidligt ud om foråret.